Dans le Val d'Azun, entre Argelès-Gazost et Arrens-Marsous, Les saveurs d'Azun vous proposent de goûter une cuisine de terroir "créative". Murs de pierres épais, façade dentelée, terrasse fleurie ou salle chaleureuse... Rien ne manque pour que l'ambiance soit conviviale, chaleureuse et montagnarde à l'auberge des Moulins.

Vous apprécierez les talents du Chef passionné de cuisine et de pâtisserie, et le sourire de son épouse. Ils ont à cœur de vous gâter, et il vous suffira de "feuilleter" la carte pour que le choix soit difficile.

En entrée : ... en matière de garbure, celle-ci mériterait le détour ! Et ce sont les gens du Val d'Azun qui le disent... C'est dire !

Planche Gasconne avec sa variété de charcuteries de terroir, ou bien un Foie gras maison, parfumé à l'Armagnac, servi avec un verre de Bi-Dou-Rey (Jurançon). En hiver, il sera accompagné d'une tranche de pain chaud.

Que dire du confit de canard en aumônière aux épices et au miel, ou du civet de canard aux tagliatelles fraîches... et de la Pantoufle du Cardinal (Magret fourré gras maison avec sa sauce aux morilles-pommes de terre aux cèpes) ?

Côté poisson, laissez-vous tenter par la poêlée de Saint-Jacques et de lotte avec son coulis de poivrons rouges et son millefeuille de légumes.

Menu Mountagnou ou Terroir, la suggestion du jour vous apportera mille et une surprise, côté salé comme côté sucré. Pour les petits, un menu Pitchoun propose en dehors de "l'inévitable steack haché frites" une omelette paysanne ou des tagliatelles au saumon, de quoi initier leur palais à une cuisine "goûteuse et parfumée". Et en plus... La surprise de Corinne.

Pour Olivier, qui met au service de sa clientèle ses acquis en qualité de Chef de Cuisine depuis 15 ans dans des maisons réputées tel que le Plazza Athénée, Flo Prestige, trois années passées aux Antilles pour maîtriser les épices.
Sa pâtisserie est «Maison», elle varie tous les jours, c’est un véritable Alchimiste.
Dégustez ses Ravioles de crêpes Suzette à l’Orange, ses nems de Tante Kiki, ses Truffines de Joséphine Baker….

L'auberge des Moulins vous accueille pour vos fêtes de famille. Pour les mariages on vous offre la décoration, le gâteau est offert pour les anniversaires à condition qu'il soit commandé 48 heures à l'avance... Salle restaurant avec cheminée , capacité 60 personnes, midi et soir (sauf le mercredi hors vacances scolaires). Terrasse et coin grillade en été.
Spécialités à emporter (garbure, colombo, blanquette, couscous, paella…) sur commande toute l’année.

Localisation d' Arcizans-Dessus sur la carte